Suvremena proizvodnja povrća, a posebice krumpira, posljednjih je godina pod snažnim utjecajem klimatskih ekstrema i nestabilnog tržišta. Kako u takvim uvjetima zadržati kontinuitet, postići visok udio prve klase te osigurati optimalan sadržaj suhe tvari, pitali smo stručnjake i jednog od najvećih domaćih proizvođača iz Međimurja.
Proizvodnja krumpira u Hrvatskoj ima dugu tradiciju, no izazovi s kojima se proizvođači danas susreću zahtijevaju zaokret prema preciznoj ishrani i stalnoj prisutnosti struke na terenu. Na parcelama u Međimurju, točnije na potezu između Domašinca i Novakovca, obitelj Šajnović već se dva desetljeća profesionalno bavi ovom kulturom. Danas sami obrađuju oko 80 hektara krumpira, a kao suosnivači proizvođačke tvrtke Agrobela, dio su veće cjeline koja okuplja pet obitelji s ukupno 200 hektara pod krumpirom i modernim skladišnim kapacitetima od 3.500 tona.
Od suše do potopa: proizvodni izazovi modernog doba
Iskustvo od dvadeset godina u proizvodnji pokazalo je da pravila više nema. Tržišne oscilacije prate one klimatske, što proizvođače stavlja pred gotov čin.
Uvijek se susrećemo s nekim novim izazovima. Primjerice, prošla, 2025. godina donijela nam je izuzetno nizak prinos, ali i još nižu cijenu, dok je nekoliko godina ranije prinos bio odličan, ali je cijena podbacila. S proizvodne strane, najveći nam je problem ekstremni raspored oborina. Imali smo situaciju da u cijelom travnju padne svega 7 do 8 litara kiše po četvornom metru, a onda u sljedećih pet tjedana sleti čak 200 litara. U takvim uvjetima tlo i biljka trpe ogroman stres, objašnjava Kristijan Šajnović.
Kako bi ublažio ove ekstreme, Kristijan je prije nekoliko godina odlučio promijeniti strategiju ishrane i uveo tehnologiju tvrtke Timac Agro. Prvenstveni interes bio je pronalazak dušika sa sporim oslobađanjem, no suradnja se brzo proširila na rješavanje dubljih problema u tlu.
Kristijan Šajnović proizvodi krumpir na 80 hektara
Problem kiselosti tla i blokade fosfora
Međimurska tla kriju specifičan problem koji izravno utječe na ekonomičnost proizvodnje – visoku kiselost. Goran Beliga, prodajni predstavnik tvrtke Timac Agro za Varaždinsku i Međimursku županiju, ističe kako analize na terenu redovito pale alarm za popravak tala.
Našim kemijskim analizama na parcelama OPG-a Šajnović utvrđena je izražena kiselost tla. To u praksi znači automatsku blokadu fosfora, elementa koji je ključan za rast i razvoj korijenovog sustava krumpira. Ako je fosfor blokiran, biljka gladuje bez obzira na to koliko gnojiva bacili, upozorava Beliga.
Kao rješenje ovog problema, u bazičnu ishranu kod sadnje uveden je Eurofertil Top 51. Riječ je o krutom gnojivu koje sadrži specifično zaštićeni oblik fosfora te dodatak kalcija koji rješava kiselost tla, ali i prisutnost mikroelemenata u gnojivu, koji izravno djeluju na ublažavanje negativnih efekata kiselosti.
Tim smo gnojivom uspješno riješili problem blokade fosfora i značajno poboljšali usvojivost ostalih hranjiva. Rezultat se vidio već u prvoj godini kroz bolju kvalitetu i veći udio prvorazrednog krumpira, naglašava Beliga, dodajući da je Timac agro ponosni partner obitelji Šajnović već tri intenzivne sezone.
Biostimulatorima do više suhe tvari i čvrstoće pokožice
Nakon što se riješi baza u tlu, moderni sortiment zahtijeva pažnju i tijekom same vegetacije. Šajnovići na svojim površinama baziraju proizvodnju na sortama kao što su Belarosa, Camelia, Colomba i Liseta. Budući da je riječ o sortama kombinirane namjene (i za kuhanje i za pečenje), ključna karika u postizanju kvalitete je postotak suhe tvari.
Kako objašnjava Šajnović, krumpir za pečenje zahtijeva viši udio suhe tvari kako bi zadržao teksturu, dok se onaj s manje suhe tvari lakše raskuha. Kako bi uravnotežili ove parametre i izvukli maksimum iz genetike, u primjeni folijarne zaštite cime koriste i Timac Agro biostimulatore za bolju kondiciju biljke i veću kvalitetu gomolja.
Mladi gomolji, probno izvađeni kod Šajnovića sredinom lipnja, najavljuju dobar
ovogodišnji urod
O tehnološkoj pozadini ovih procesa govori Nina Misirača, product manager za središnji dio Hrvatske iz tvrtke Timac Agro: Kao dio francuske grupacije Roullier, koja već više od 65 godina proučava ishranu bilja, prvi biostimulator na bazi aminokiselina proizveli smo još 1989. godine. U intenzivnom povrćarstvu ovi proizvodi više nisu luksuz nego potreba. Klimatske promjene i suše čine svoje, a aminokiseline su neophodne za podizanje otpornosti biljke na abiotski stres.
U proizvodnji krumpira Nina Misirača posebno izdvaja folijarni tretman proizvodom Fertiactyl Magical, koji uz aminokiseline sadrži kalcijev oksid i magnezij.
Kalcij je izuzetno bitan za krumpir jer izravno utječe na čvrstoću pokožice samog ploda. Pravilnom primjenom dva do tri puta tijekom vegetacije dobivamo gomolje koji ne samo da su vizualno privlačniji i čvršći, već imaju neusporedivo bolju sposobnost dugotrajnog skladištenja, zaključuje Misirača.
Pogled u budućnost i partnerstvo na njivi
Za uspješan plasman na zahtjevno domaće i europsko tržište više nije dovoljno samo koristiti standardno NPK gnojivo. Kristijan Šajnović kao najveću vrijednost suradnje, uz same proizvode, ističe upravo stalnu tehničku podršku.
Intenzivno radimo s Timacom zadnje tri godine i ono što mi se najviše sviđa jest to što je njihov terenski djelatnik stalno s nama u polju. Svaki problem rješavamo odmah, na vrijeme. Planiramo zadržati trenutni obujam proizvodnje od 80 hektara krumpira, a s ovakvom tehnologijom i podrškom, suradnja sigurno ide dalje, poručuje za kraj Šajnović.
Iz tvrtke Timac Agro Hrvatska poručuju kako njihova krilatica glasi “Poljoprivreda inspirirana prirodom” te pozivaju sve proizvođače koji trebaju stručnu pomoć na terenu ili žele unaprijediti svoje prinose da im se obrate s povjerenjem.
Više o proizvodima tvrtke Timac Agro doznajte na nekom od niže navedenih kontakata.
